川添酢造さん

テレビで、料理研究家のコウケンテツさんが、川添酢造さんを訪ねている番組を観て、改めて、川添さんのお酢がとても丁寧に作られていることを認識。

当たり前のように、毎日の食事に取り入れていましたが、ありがたみが増しました。

今夜も気づけば、みそ汁（合わせみそ）、手羽中のすっぱ煮（すし酢）、きゅうりサラダ（塩糀）、などなど、多用してました...。

遠くの友人にも、合わせみそは、食べてみてほしいです。おいしいから～。